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    全面复市的北京新发地有何改变?冷冻产品何时上架?

    2020-9-8 08:41 央视新闻客户端

    核心提示:

         新闻1+1丨全面复市的北京新发地,新在何处?

      北京新发地农贸批发市场疫情过后,关于新发地农贸批发市场什么时候开,怎么开,一直都是大家关心的焦点。

      8月15日,先是北京新发地农贸批发市场南区恢复正常营业。紧接着,9月6日,北区市场也正式开放营业,这也标志着新发地市场已经全面复市。

      全面复市之后,新发地农贸批发市场正在发生着怎样的变化?全国农贸市场在疫情常态防控之下,又需做出怎样的改变?

      01 预计中秋、国庆前可恢复正常交易水平

      现在新发地农贸批发市场经历的变化,可以先通过一组数字看到。与之前相比,新发地农贸批发市场交易量正在逐步恢复,基本已经恢复到80%以上。但在功能和管理上新发地农贸批发市场又发生着怎样的变化?为什么会做出这样的调整?在调整背后又是怎样的思路在发生着改变?

      北京新发地农产品批发市场常务副总经理 顾兆学:9月6日新发地全面复市的第一天,一共入场车辆2118辆,一共上市农产品2.9万吨。9月7日和9月6日相比又有大幅增长,7日入场车辆果蔬产品的大货车已经突破了2200辆,上市的交易量已经突破了3万吨,也就是说从上市量、车辆的入场量都有大幅增长。在商户恢复数量方面,和之前相比,商户恢复的数量也达到了正常时期的80%以上。根据目前的交易形势看,我们的交易量、交易额都在持续的增长,加上中秋、国庆两节之前,每年都是一个交易的高峰,买方市场很旺,新发地市场在两节之前肯定能恢复到正常的交易水平。

      02 冷冻产品何时上架?地下、半地下交易取消

      从现在新发地农贸市场的产品来看,主要以蔬菜水果为主,农产品为辅,为什么会有这样的安排?冷冻产品又将什么时候上架?在全面复市后,新发地市场取消了地下和半地下的交易,同时也取消了零售,为什么会有这样安排?

      北京新发地农产品批发市场常务副总经理 顾兆学:我们复商复市的基本原则是先外围后核心,先室外再室内。我们是基于这样的考虑,首先因为户外都是露天场所、露天经营,以大车批发为主,相对来说疫情防控好做,但室内由于空气流通等方面要求比较严格,而且在多次消杀中,包括终末消杀中,一些设施设备受到不同程度损坏,我们这次复市时,要对所有室内大厅进行重新改造装修和升级,同时需要把一些疫情防控的技术、设备、设施,还有一些管理措施,高科技手段同步配置、安装和升级,达到疫情防绝对安全。这次复商复市的同时,一共关闭了一万多平米的地下交易(区域)。尽管地下交易的经营面积关闭、减少了,但同时也拆除了近5万平米的临时建筑,拆除之后都变成露天的,都变成果蔬产品的批发地,所以整体交易场所、交易场地是增加了。

      03 如何确保车、货、人来源可追溯

      在防疫方面,进入市场的人员和车辆需要完成怎样的程序,怎样保障人员、车辆可追溯,都是人们关注的重点。

      北京新发地农产品批发市场常务副总经理 顾兆学:这次复商复市严格按照卖家注册制、买方会员制、车辆预约制的模式。送果蔬产品来新发地的供应商和买家都要提前用手机进行注册,按照标准注册成买家、客商。一些大客商都提前进行过培训,很容易可以完成这些程序。他们在拉货来新发地市场之前会进行注册,注册后进市场大门时,需要进行信息核录、体温测量、人脸识别,在人脸识别、信息核录的同时,就把他的姓名、体温状况都非常清晰地显示出来了。用这种大数据、智能化的管理,能精准掌握这一车货是从哪里来的,人是从哪里来的,车是从哪里来的

      04 市场监管所和公共卫生哨点常驻新发地

      车、货、人在入场新发地农贸批发市场需要进行层层关卡来保证绝对安全,在这个过程当有新设立一些哨点,也新成立了监管所,那么这些是临时机构还是常设机构,他们又会担负怎样的责任?

      北京新发地农产品批发市场常务副总经理 顾兆学:市场监管所和公共卫生哨点常驻新发地市场;此外,我们还聘请了第三方专业的团队、专业的公司,在市场监管部门的指导下做好新发地市场日常的管理,包括食品安全管理、市场规范管理、客户管理、市场基本的档案管理,都是在市场监管部门指导下进行规范性工作。公共卫生哨点是在疾控部门的指导下,第三方专业的公司开展工作,对整个市场的环境消杀,对市场摊位的消毒,对货品的监测,还有人员体温的监测,各个方面都做得比较规范,确保新发地在常态化疫情管控方面做到绝对安全。

      05 农贸批发市场管理精细化

      除此之外,在疫情常态化之下,全国的农贸市场急需要在管理和功能的定位上进行改造升级,接下来这些农贸市场将会面对什么样的调整变化?经过这样一场疫情,农贸批发市场管理是否需要从粗放向精细化转变?

      中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅:批零管理、干湿分离、生熟分离、买卖分离,批发和采购分区管理,以及卖家、买家和管理人员穿不同颜色衣服分类管理、购买第三方的消杀服务,食品垃圾的资源化再利用,批发市场卖家注册制、买家会员制等等。新发地这些精细化管理措施,都是下一步转变的方向,也值得大力推广。不过它是需要每一天、每一年都坚持的,全国农贸市场都应该做起来。具体说其实就是达到2009年商务部制定的《标准化菜市设置与管理规范》,落实今年8月8日国务院联防联控综合组发布的《农贸市场新冠肺炎疫情防控技术指南》,把市场精细化管理,变成一种标准,推广开来,坚持下去。

      而从监管的层面,如何才能够保证从监管层面上实现整个食品的安全和环境的安全?

      中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅:第一,管好市场环境和市场的物品;第二,管好市场食品的来龙去脉;第三,管好市场人员和消费人群的行为。食品安全的重点我觉得在于来源可追溯、去向可追踪、责任可追究,扫一扫就可以了解果、蔬、肉、蛋、奶的“前世今生”。环境安全关键在于落实,精细化管理制定了就要遵守,不能三天两头变,分离了就不能再混到一起,规定了不能再网开一面,保证摊位一日一清洗、场所一日一消毒、市场一周一消杀。另外监管者可以充分发挥飞行检查的政策力,保证监管的到位和落实,消费者也可以充分发挥自己的监管责任。

      06以疫情防控契机推动全国农贸批发市场管理

      中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅:我觉得要联动变化,协作配合,进一步强化属地的责任和市场主体化的责任。借疫情这个契机帮助大家一起做示范、抓落实、重养成,让大家知道农贸市场应该是这样的。